Forum     S'enregistrer     Se connecter     Faq    


        

     AdoJeunZ -> Passions -> Autres et créations personnelles -> [Cuisine] Idées de recettes pour buffet froid

Devenir membre !

Vous ne pouvez pas poster de nouveaux sujets dans ce forum Vous ne pouvez pas poster de réponses Page: 1,      >>
[Cuisine] Idées de recettes pour buffet froid
Auteur Message
brutus n/a
Fût sur patte
Avatar

Autorisation : Membre
Nb de messages : 12946
 		Posté le : Mar 26 Aoû 2008, 19:58    

Bonjour,

Ahaha il est rare que j'ouvre un topic, d'habitude je prefere pourrir ceux des autres mais la c'est important (ou pas)

Bon j'sais pas si la c'est la bonne rubrique mais passons.

Comme je l'ai deja dit ici, j'organise mon anniversaire samedi prochain dans un gite, mais la n'est pas la question.
Un buffet froid est prevu sauf qu'a part la traditionelle piemontaise, taboulé, salade de riz/pates, cakes salés et charcuterie j'ai pas forcement d'idées mais j'aimerai innover un peu.

Ne me dites pas de chercher sur google, je pourrais certes le faire (et l'ai deja fait) mais il y a bien trop de recettes, moi ce que je cherche c'est des idées testées et approuvées.

Je precise quand meme que nous sommes 40 a 45 donc eviter les trucs individuels genre melon parce que ca risque de me revenir a un prix pas possible

Merci d'avance les gens
 Utilisateur hors ligne Envoyer un message privé Haut de page Bas de page 
 
Kakashi-Raïkiri Féminin
Hey monkey, get funky !
Avatar

Autorisation : Membre
Nb de messages : 20040
 		Posté le : Mar 26 Aoû 2008, 20:15    

Des feuilletés à la saucisse ou aux olives mrgreen.gif

C'est mega bon. Et ça se mange tout aussi chaud que froid.
Sinon un truc tout con qu'est super bon c'est le melange riz blanc/thon/mayo.

Hum ... des toast aussi ça peut être sympa.

Ouaip, les feuilletés je conseille vraiment.
 Utilisateur hors ligne Envoyer un message privé Haut de page Bas de page 
 
Espadon Masculin
Oeuh
Avatar

Autorisation : Membre
Nb de messages : 6897
 		Posté le : Mar 26 Aoû 2008, 20:35    

Cherche sur google !







(mrgreen.gif)
 Utilisateur hors ligne Envoyer un message privé Haut de page Bas de page 
 
Jin n/a
Avatar

Autorisation : Membre
Nb de messages : 1098
 		Posté le : Mar 26 Aoû 2008, 21:08    

IL EST TEMPS QUE JE DONNE MA RECETTE DE PETITS BISCUITS AU FROMAGE bigmouth.gif

Avis aux présents au nouvel an dernier.
Non ce ne sont pas des gougères !

Tu mélanges 200gr de farine, 100-150gr d'emmental rapé, 1 oeuf et un peu d'eau. Ca doit être une pâte un peu collante tu fais des petits batonnêts (t'occupes pas des bouts de gruyère qui dépassent).. Tu mets au four 15 min thermostat -hmmm...- 7. faut que ça soit un peu doré dessus...

C'est trop boooon..
Tu peux rajouter des lardons ou des bouts d'olives..


Sinon, tu peux faire un empilement de façon jolie des tranches de rôti froid...
Tout ce qui est terrine aussi ...
 Utilisateur hors ligne Envoyer un message privé Haut de page Bas de page 
 
Kakashi-Raïkiri Féminin
Hey monkey, get funky !
Avatar

Autorisation : Membre
Nb de messages : 20040
 		Posté le : Mar 26 Aoû 2008, 21:31    

Owiiiiii ! Ceux du nouvel an étaient booooons *_*
 Utilisateur hors ligne Envoyer un message privé Haut de page Bas de page 
 
brutus n/a
Fût sur patte
Avatar

Autorisation : Membre
Nb de messages : 12946
 		Posté le : Mar 26 Aoû 2008, 23:49    

Hum pas mauvaises idées ca, les ingredients coutent pas bien cher et a priori c'est bon mrgreen.gif

Merci
 Utilisateur hors ligne Envoyer un message privé Haut de page Bas de page 
 
YaGé n/a



Autorisation : Membre
Nb de messages : 70
 		Posté le : Mer 27 Aoû 2008, 0:00    

Encore plus facile :
Une tranche de jambon blanc ou fumé coupée en petits carrés de quelques centimètres, tartiner de tartare parfumé, et en faire un rouleau.
Dans un plat, avec des cures dents, ça passe tout seul, c'est bon, frais.
 Utilisateur hors ligne Envoyer un message privé Haut de page Bas de page 
 
Kakashi-Raïkiri Féminin
Hey monkey, get funky !
Avatar

Autorisation : Membre
Nb de messages : 20040
 		Posté le : Mer 27 Aoû 2008, 0:04    

+1000 !!

J'adore ça mrgreen.gif
 Utilisateur hors ligne Envoyer un message privé Haut de page Bas de page 
 
YaGé n/a



Autorisation : Membre
Nb de messages : 70
 		Posté le : Mer 27 Aoû 2008, 0:07    

N'est-ce pas !

La blague étant d'en fourrer au poivre happy.gif
 Utilisateur hors ligne Envoyer un message privé Haut de page Bas de page 
 
brutus n/a
Fût sur patte
Avatar

Autorisation : Membre
Nb de messages : 12946
 		Posté le : Mer 27 Aoû 2008, 0:09    

Bon feuilleté, biscuit de Jin et roulés.
Cool ca me fait d'autres idées

Bordel j'ai la dalle maintenant aussi
 Utilisateur hors ligne Envoyer un message privé Haut de page Bas de page 
 
Kakashi-Raïkiri Féminin
Hey monkey, get funky !
Avatar

Autorisation : Membre
Nb de messages : 20040
 		Posté le : Mer 27 Aoû 2008, 0:32    

Pour les feuilletés tu t'emmerdes pas tu prend des sortes de knacky, et les olives vertes hein. c'est tout simple.

Tu roules une saucisse dans la pâte feuilleté et tu coupes des morcifs pas trop petit sinon la pâte a tendance a pas tenir. pour les olives t'emmerde pas (comme je faisais moi) à les faire une par une mrgreen.gif
tu fais une ligne d'olive sur la pâte et idem, tu roules tu coupes à chaque olive.


Vraiment tout con, mais c'est boooon.

Le roti qu'a proposé Jin aussi c'est une très bonne idée. Froid c'est super bon en plus.

Faire des sortes de brochettes alternants tomates cerises/moza, jambon cru / ananas (que tu prend en boite c'est tout aussi bien :p) et oui, le mélange est loin d'être mauvais ... ...

Pour la partie desserts tu peux t'amuser a faire des sortes de brochettes de fruits en plus des gateaux. Sympa aussi. Simple mais pratique et beau en plus mrgreen.gif
 Utilisateur hors ligne Envoyer un message privé Haut de page Bas de page 
 
brutus n/a
Fût sur patte
Avatar

Autorisation : Membre
Nb de messages : 12946
 		Posté le : Mer 27 Aoû 2008, 0:42    

Ouaip les roulés saucisse et olive et la recette de jin ca me semble pas compliqué et c'est une bonne idée pour l'apero (oui la flemme de faire 300 toast :p)

Par contre, j'ai pas compris l'idée du roti
 Utilisateur hors ligne Envoyer un message privé Haut de page Bas de page 
 
Kakashi-Raïkiri Féminin
Hey monkey, get funky !
Avatar

Autorisation : Membre
Nb de messages : 20040
 		Posté le : Mer 27 Aoû 2008, 0:50    

Tu le cuit "normalement" puis zioup tu le gardes au frais et tu manges de belles trantranches toutes rosées *_*

Si je ne me trompe pas, pour qu'il reste bien moelleux faut le mettre dans de l'eau bouillante pendant genre 2/3 minutes avant de le mettre au four pendant plus ou moins 1h. Le fait de le tremper dans l'eau bouillante avant permet de garder une viande bien tendre.

Perso je sais que ma mère fait plus simple, mais c'est mega bon aussi. Elle fait des trous dans le rôti et y met des gousses d'ail, du thym blablabla et le met au four ensuite. Moins longtemps il me semble, mais je ne sais plus combien.

Tu le laisse refroidir et tu le bouffe le lendemain, froid :p
 Utilisateur hors ligne Envoyer un message privé Haut de page Bas de page 
 
Elric68 Masculin
Avatar

Autorisation : Membre
Nb de messages : 972
 		Posté le : Mer 27 Aoû 2008, 11:23    

Hier j'ai fait environ 180 makis pour 20€ de courses ... il te faut 1,5kg de riz japonais, 600g de saumon et 400g de thon, un concombre et du vinaigre de riz.

Cela dit, c'est un peu long à préparer ...
 Utilisateur hors ligne Envoyer un message privé Haut de page Bas de page 
 
brutus n/a
Fût sur patte
Avatar

Autorisation : Membre
Nb de messages : 12946
 		Posté le : Mer 27 Aoû 2008, 12:22    

Miam, ca se prepare comment? mrgreen.gif
 Utilisateur hors ligne Envoyer un message privé Haut de page Bas de page 
 
Espadon Masculin
Oeuh
Avatar

Autorisation : Membre
Nb de messages : 6897
 		Posté le : Mer 27 Aoû 2008, 13:45    

C'est malin, j'ai envie de me faire un jap' maintenant...
 Utilisateur hors ligne Envoyer un message privé Haut de page Bas de page 
 
La FiaNcéE de l'EaU n/a
Cacran!
Avatar

Autorisation : Membre
Nb de messages : 9363
 		Posté le : Mer 27 Aoû 2008, 13:55    

Ouais mais vaut mieux le faire toi même alors, c'est cher n'empêche, mais cébon!
 Utilisateur hors ligne Envoyer un message privé Haut de page Bas de page 
 
Elric68 Masculin
Avatar

Autorisation : Membre
Nb de messages : 972
 		Posté le : Mer 27 Aoû 2008, 17:36    

A ceux que ça intéresse je peux envoyer ma recette par MP, envoyez moi juste un message et je vous la file.
 Utilisateur hors ligne Envoyer un message privé Haut de page Bas de page 
 
Kakashi-Raïkiri Féminin
Hey monkey, get funky !
Avatar

Autorisation : Membre
Nb de messages : 20040
 		Posté le : Mer 27 Aoû 2008, 18:07    


Citer : Elric68
A ceux que ça intéresse je peux envoyer ma recette par MP, envoyez moi juste un message et je vous la file.



Hey toi =]

Je suis bien intéressée pour la recette si ça ne te dérange pas bien sur =]
Et même si ça te dérange en fait (a) tongue.gif

Merci d'avance !
 Utilisateur hors ligne Envoyer un message privé Haut de page Bas de page 
 
brutus n/a
Fût sur patte
Avatar

Autorisation : Membre
Nb de messages : 12946
 		Posté le : Jeu 28 Aoû 2008, 12:07    

Ma question va peut être paraitre débile mais j'aurais pas trop le temps en fin de semaine de préparer tout ca: est ce que vous pensez qu'il est possible de congeler roulé a la saucisse, allumettes de fromages et autres?

Si oui, mieux vaut les congeler avant cuisson (et les cuire le jour meme) ou les congeler après cuisson et les rechauffer le jour meme?
 Utilisateur hors ligne Envoyer un message privé Haut de page Bas de page 
 
Parango Masculin
Easier To Run
Avatar

Autorisation : Membre
Nb de messages : 1100
 		Posté le : Jeu 28 Aoû 2008, 12:12    

Avant cuisson je pense.
 Utilisateur hors ligne Envoyer un message privé Haut de page Bas de page 
 
|Spooky| n/a
Avatar

Autorisation : Membre
Nb de messages : 202
 		Posté le : Jeu 28 Aoû 2008, 12:13    

Je pense que les deux sont possibles, si tu ne les cuits pas trop.
 Utilisateur hors ligne Envoyer un message privé Haut de page Bas de page 
 
brutus n/a
Fût sur patte
Avatar

Autorisation : Membre
Nb de messages : 12946
 		Posté le : Jeu 28 Aoû 2008, 12:19    

Merci mrgreen.gif
Jpense faire avant cuisson, parce que j'ai peur qu'en les cuisant, en les congelant et en les rechauffant ils deviennent plus mou
 Utilisateur hors ligne Envoyer un message privé Haut de page Bas de page 
 
Parango Masculin
Easier To Run
Avatar

Autorisation : Membre
Nb de messages : 1100
 		Posté le : Jeu 28 Aoû 2008, 12:21    

Moi j'ai peur qu'ils deviennent du chewing-gum en fait.
 Utilisateur hors ligne Envoyer un message privé Haut de page Bas de page 
 
|Spooky| n/a
Avatar

Autorisation : Membre
Nb de messages : 202
 		Posté le : Jeu 28 Aoû 2008, 12:45    

Possible, mais pour certains plats, ils sont meilleurs "recuits" en fait, mais là, je ne connais pas cette recette donc ^ ^
 Utilisateur hors ligne Envoyer un message privé Haut de page Bas de page 
 
Vous ne pouvez pas poster de réponses Page: 1,      >>

     AdoJeunZ -> Passions -> Autres et créations personnelles -> [Cuisine] Idées de recettes pour buffet froid


  Procès-Verbal de Dépôt
Mentions légales et copyright, notre charte.

Tous les logos et marques sont des Propriétés respectives.
Tout copie entiere ou partielle de ce site peuvent faire l'objet de poursuite judiciaire.
Les propos tenus sont de la responsabilité de leurs auteurs.

Thème basé sur un skin dgfX FSB : Merci à Nérévare
Powered by Fire-Soft-Board v1.0.9 © 2004 - 2008 Groupe FSB

Liens :
Plan du Forum - Sapeurs pompiers - ActuDZ - Moto 50cc - Forum moto 50cc - Recette-dessert.com

Nous contacter / Devenir partenaire !